食品净化车间的4大标准
作者: 来源: 时间:2021-03-29

现代社会人们对饮食的越关注,就越加食品生产环境的卫生要求!为了使食品生产全过程不受微生物污染,要对原料、水、设备等进行处理,生产车间的环境是否洁净也是重要的一个条件。无尘车间的建立,则就是将此问题得以解决!

因为食品关于人的身体健康,所以对食品净化车间的要求就特别高,下面,和小编一起来看看食品净化车间标准有哪些:

1.结构

食品净化车间采用的结构应该用砖砌或者是钢混,但是要根据各类产品的特点,在设计上。要适合特定的食品净化加工的需求。

2.整体的布局

车间的整体布局不仅要方便每个加工环节的衔接,还要有利于在加工食品的过程中方便控制卫生,以防在生产的时候发生食品被污染的现象。

3.净化车间的墙面、门窗、和顶面

一定要用耐腐蚀的材料制成净化车间,而且还要有防滑、容易清洗、不渗水和坚固的特点,表面还要平整,不能够有积水的现象。车间的地面在设计与制作的时候应该稍微比食品厂的整体地面高点,要有一定的斜坡度。

4.排水与供水设施

车间里所用的供水管应该采用以不容易生锈的材料制成,而且供水的管路应该保持统一的走向。排水沟适宜用不渗水、表面比较光滑的材料制成,在施工的时候不能有裂缝和凹凸不平的现象,也要有一定的倾斜度,这样方便排水。

温馨提醒:还应该根据不同的食品,制定好温度,以防食品变质。食品净化车间的好坏直接影响食品的健康,所以企业在建造车间的时候,一定要多伤心,切不能大意。
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